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ボウルに味噌を入れて、みりんと混ぜ合わせる。 |
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たっぷりの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でる。
※後から熱が加わるので、表示時間より2分程短く茹でる。 |
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フライパンにオリーブオイル・ニンニク（みじん切り)を入れて火をつける。ニンニクが色づいてきたら、唐辛子(種を取ってみじん切り)・鶏ひき肉を入れて火が通るまで炒める。ナス(クシ型切り)を加え、すき通るまで炒める。 |
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(1)をフライパンの鍋肌に入れる。
ポイント：味噌は鍋肌に焦がすように入れ風味を出す！
※濃度が高いときは、ゆで汁を入れて調整する。 |
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(2)で茹でたスパゲティを入れて、全体と混ぜ合わせる。 |
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器に盛り付けて、上から白髪ネギをかけて出来上がり！ |
