| ●材料(２人分) |
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マグロ(刺身用・柵) ２００g |
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オリーブオイル 大さじ２強 |
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バター 大さじ１ |
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こい口しょうゆ 小さじ１ |
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卵黄 １個分 |
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練りわさび 少々 |
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塩・コショウ 少々 |
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＜ころも＞ |
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小麦粉 適量 |
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卵 １個 |
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粉チーズ １０g |
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パン粉 ５g |
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| 1 |
マグロの両面に塩・コショウする。
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| 2 |
小麦粉をまぶし、卵にくぐらせ、粉チーズとパン粉を合わせたものをまぶす。 |
| 3 |
熱したフライパンに、オリーブオイル(大さじ２)・バターを入れる。
（２）のマグロを４面焼く（強火で２分）。 |
| 4 |
一口大に切り分け、皿に盛り付ける。
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| 5 |
オリーブオイル（適量）を回しかける。卵黄をかける。練りわさびとこい口しょうゆを混ぜ合わせたものをかける。できあがり！ |
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