「しょうがないなハニー・・・」・・ワイルドなロックンローラー(男性)に言われてみたい一言です。
夢見る乙女でありながらもそんな方とはなかなか縁のない私ですが、
今日は「しょうがないなハニー」という万能生姜ジャムを開発されたパワフルな主婦にお会いしに行きました。平田亜紀さんです!
小学生の三人のお子さんを持ちながら、野菜ソムリエの資格も取得!
ビーズ講師としての顔もお持ちなのです!
このジャム、宇城の生姜と八代の蜂蜜を使い、レモンやリンゴも入れてじっくり煮込んで作り上げます。
平田さんの手作業でレモンの皮むき、種を1つ1つ取り除いて作っていらっしゃいます。
味はママレードジャムのような甘さ、酸味のあと、ピリリと生姜の辛さがやってきます。
生姜の辛さで舌がすこーし温かくなったかな?っと感じていると、あら不思議!
とても爽やかな後味で口元がスー・・・。
ジャムとしてパンに塗ってもいいし、カレーの隠し味に!
唐揚げを作るときは鶏肉の下ごしらえに使えば、お肉も柔らかくなるそうです!
まさしく、ご家庭の味を応援する万能ジャム!

子どもさんにいいものを食べさせたいという平田さんの思いが形になったこのジャム。
平田さんはこの商品を皮切りに、地元の特産品を使った万能スパイス作りにも挑戦されるそうです。
パワフルママの平田さんの姿に、三人のお子さんも刺激を受け自分の夢に向かって頑張り始めたそうですよ〜!
私も夢見るだけじゃなく、向かっていくぞー!
皆さんからのコメント